卡拉膠
種類: 賦形劑
卡拉膠來自紅藻，是FDA核准使用在食品和飲料的增稠劑，像是果醬、霜淇淋和沙拉醬。也用於預防奶製品，如牛奶分離（乳化）。在一些低脂肪或脫脂產品中，卡拉膠被拿來提供類似的口感。
為了製作卡拉膠，海藻會在非酸性液體中煮沸，過濾後加工成粉末。
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2026年5月01日
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